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Desayuno Recetas Snacks (Pre & Post Entreno)

Ricas Muffins Saladas: rápidas, sencillas & proteicas.

Una idea perfecta, rápida y sana para esas mañanas con mucha prisa.

¿Vas con prisas y no sabes qué desayunar para que sea sano y proteico? ¿Quieres tener hecho ya tus desayunos y volar por las mañanas? Aquí tienes la solución, unas Ricas Muffins Saladas: Rápidas, Sencillas y Proteicas.

Mis mañanas ahora vuelan gracias a tener el desayuno ya listo para tomar y sin tener que abrir la nevera y ver qué prepararme y caer en la tentación de algo rápido y poco sano o lleno de azúcares.

Hace poco empecé a incorporar un plan de comidas organizado y planificado para toda la semana (hasta el viernes, el sábado es mi día LIBRE). Cocino los domingos para toda la semana, y ¡SI! Incluido los desayunos 🙂 Se que suena raro pero es una idea a la que te enganchas una vez que lo pruebas. Son altos en proteína y bajos en carbohidratos. (Sin gluten y sin lactosa) 100% naturales y ricos.

Ingredientes (para 6 muffins)

260gr de Pavo
60gr de Kale
300gr de Clara de Huevo
5gr de Aceite de Oliva Virgen Extra
Ajo en polvo
Orégano

Valor Calórico (por muffin)

Calorías	Grasas	Carbohidratos	Proteinas
80 Kcal	1.3 gr	1.8 gr	15 gr

Preparación

Pre-calienta el horno a 175º
Pica el pavo en trocitos y viértelos en un bol.
Limpia las hojas de Kale, pícalas y viértelas en el mismo bol junto con el pavo.
Vierte las claras de huevo y remueve toda la mezcla.
Espolvorea un poco de ajo en polvo y orégano al gusto.
Hidrata los moldes de Muffins con el aceite, ayúdate de una servilleta o espátula para esparcir bien el aceite por todos los rincones, así evitas que se pegue la masa al molde.
Vierte la masa en los moldes de muffin, hasta que llegue casi al borde.
Hornear por unos 20 mins o hasta que veas que todas están ya doraditas.

Nota: Crecen de forma natural por la acción de la clara de huevo, no te asustes si suben mucho, luego se deshinchan al enfriarse.

Déjalas reposar hasta que se enfríen un poco y ya están listas para tomar.

Nota: Una vez frías yo las coloco en un bol grande o plato sobre una servilleta (para que absorba la humedad) y las guardo en la nevera para desayunar.

Recuerda

La clave es la clara de huevo, los demás ingredientes puedes sustituirlos a tu gusto por lo que más te guste (salmón ahumado, jamón york, tomate, aguacate, atún, queso, etc.) La posibilidad de recetas es infinita.

Son una idea estupenda para meriendas o snacks, ya que son fáciles de transportar y tomar en cualquier sitio.

Pruébalas y ¡Disfruta!

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Desayuno Recetas

Tortitas con Sirope de Fresas

Las tortitas hechas de una forma sana son perfectas para tomar como desayuno, brunch o merienda. Me encanta prepararlas cuando tengo ese antojo por algo dulce que me haría bajar a comprar cualquier cosa (nada sana) que encontrase por el camino.

Las tortitas te darán ese toque dulce, saciante y quita-antojos sin provocarte ningún bajón de energía porque tengas que digerir una cantidad enorme de azúcar. Son sanas, sencillas, deliciosas y van con todo: plátano, fresas, frambuesas, kiwi, mermeladas, yogurt, mantequilla de cacahuete, chocolate, miel, sirope, etc.

Hay muchas variedades de tortitas, con o sin proteína extra, dulces o saladas. Esta masa es muy simple. Yo es la que casi siempre hago porque es la que menos pereza me da preparar ya que siempre tengo todos los ingredientes en casa!

Ingredientes

Tortitas

4 Claras de huevo ó 1 huevo y 2 claras.
30 gr Avena.
*30 gr de Proteina en polvo – *Opcional.
*Unas gotas de extracto de Vainilla o Almendra (para darle un toque especial) – *Opcional.
Aceite de Coco o Aceite de Oliva Virgen Extra (para engrasar la sartén).

Topping

Fruta (moras y fresas).
Miel o Sirope de Arce.
Leche de coco.

Preparación

Tortitas

Batimos las claras o huevo y claras, con la avena, la proteina en polvo y las gotitas de extracto.

Calentamos y engrasamos la sartén con el aceite de coco o el aceite de oliva.

Vertimos la masa poco a poco en la sartén, el grosor de las tortitas dependerá de cuanta masa viertas por cada tortita.

A fuego lento, hacemos un vuelta y vuelta. Cuando veamos que se pueden despegar, podemos darle la vuelta. No tienes porque esperar hasta que la masa se ve hecha.

Topping

Puedes picarle la fruta por encima y añadirle la miel o el sirope.

O puedes hacer como yo: triturar 3 fresas con un chorreón de Sirope de Arce (unos 7 ml) y 10 ml de Leche de Coco para crearte tu propio topping.

Vas poniendo tortitas una a una con un poco de crema de fresa entre medias, así hasta hacer la torre.

Recuerda: Se hacen muy rápido, por lo que pon el fuego lento para que no se te quemen o salgan muy oscuras y duras. A fuego lento y con el vuelta y vuelta, conseguimos que la masa quede esponjosa.

Consejo: Una sartén pequeña te ayudará a que tus cortitas tengan mejor forma y sean mas consistentes en tamaño.

Espero que las disfrutes mucho!