¿Con antojo de algo dulce y rico? ¿Cookies?
Si no puedes evitar esos antojos por tomar algo dulce, pero no sabes cómo hacerlo para no romper tu dieta y no sentirte culpable… ¡Hay una forma! preparar unas ricas cookies proteicas.
Si, hacer tus propias cookies de la forma más saludable posible.
Simplemente sustituyendo unos ingredientes puedes tener un snack delicioso y sano. Una vez hechas duran días en la nevera, por lo que puedes hacerlas y llevártelas al trabajo y darte ese placer con el café, después de comer o antes de ir al gimnasio.
Hoy vamos a preparar unas deliciosas cookies proteicas de mantequilla de cacahuete y chocolate.
Ingredientes
200gr de Mantequilla de cacahuete 100%
40gr de azúcar de coco
60gr de proteina en polvo (sabor vainilla)
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos
Toppings
Coco rallado.
2 tiras de Chocolate negro belga.
Preparación
- Precalienta el horno a unos 180º.
- Vierte en la batidora todos los ingredientes y ve batiendo poco a poco. Tendrás que ir parando y retirando con la cucharada los ingredientes que se hayan pegado mucho a las paredes de la batidora. Bátelos hasta que se mezclen bien todos los ingredientes y quede una masa compacta y pegajosa.
- Pon papel de cebolla o de cocina sobre la bandeja del horno.
- Ve sacando bolitas de la masa con tus manos o con una cuchara humedecida en agua (salen como uno 10gr por cookie). Y ve poniéndolas en la bandeja del horno, una a una. Aplástalas hasta que tenga la forma de cookie que mas te guste (en cuanto a grosor y tamañao).
- Una vez que tienes ya todas las cookies en la bandeja y con el horno a 180º, ponlas en el horno y déjalas hornear por 15 minutos.
- Una vez listas, sácalas del horno y déjalas reposar en la badeja por 5 minutos hasta que se enfríen.
- Derrite las 2 tiras de chocolate negro, bien al baño María o en el microondas, como más te guste.
- Ve mojando cada cookie en el chocolate derretido hasta que queden cubiertas por la mitad (a no ser que las quieras recubiertas de chocolate totalmente, como más te apetezca).
- Colócalas de nuevo en la bandeja para dejar el chocolate reposar y secarse. Antes de que se seque completamente el chocolate añádele por encima el coco rallado o aquel topping que tengas a mano.
Y ¡Listo! ya tienes unas deliciosas cookies proteicas para llevarte a la oficina y merendar.
Nota: Cada horno es un mundo, así que cuando veas que se han dorado y que los bordes empiezan a tostarse un poco más, estarán listas para ser sacadas.
Consejo: Para manipular la masa, mójate los dedos un poco con agua tibia para que resbale, al llevar la crema de cacahuete es muy pegajosa la masa y te costará sacar las bolitas para hacer las cookies.
M.
