Las tortitas hechas de una forma sana son perfectas para tomar como desayuno, brunch o merienda. Me encanta prepararlas cuando tengo ese antojo por algo dulce que me haría bajar a comprar cualquier cosa (nada sana) que encontrase por el camino.
Las tortitas te darán ese toque dulce, saciante y quita-antojos sin provocarte ningún bajón de energía porque tengas que digerir una cantidad enorme de azúcar. Son sanas, sencillas, deliciosas y van con todo: plátano, fresas, frambuesas, kiwi, mermeladas, yogurt, mantequilla de cacahuete, chocolate, miel, sirope, etc.
Hay muchas variedades de tortitas, con o sin proteína extra, dulces o saladas. Esta masa es muy simple. Yo es la que casi siempre hago porque es la que menos pereza me da preparar ya que siempre tengo todos los ingredientes en casa!
Ingredientes
Tortitas
- 4 Claras de huevo ó 1 huevo y 2 claras.
- 30 gr Avena.
- *30 gr de Proteina en polvo – *Opcional.
- *Unas gotas de extracto de Vainilla o Almendra (para darle un toque especial) – *Opcional.
- Aceite de Coco o Aceite de Oliva Virgen Extra (para engrasar la sartén).
Topping
- Fruta (moras y fresas).
- Miel o Sirope de Arce.
- Leche de coco.
Preparación
Tortitas
Batimos las claras o huevo y claras, con la avena, la proteina en polvo y las gotitas de extracto.
Calentamos y engrasamos la sartén con el aceite de coco o el aceite de oliva.
Vertimos la masa poco a poco en la sartén, el grosor de las tortitas dependerá de cuanta masa viertas por cada tortita.
A fuego lento, hacemos un vuelta y vuelta. Cuando veamos que se pueden despegar, podemos darle la vuelta. No tienes porque esperar hasta que la masa se ve hecha.
Topping
Puedes picarle la fruta por encima y añadirle la miel o el sirope.
O puedes hacer como yo: triturar 3 fresas con un chorreón de Sirope de Arce (unos 7 ml) y 10 ml de Leche de Coco para crearte tu propio topping.
Vas poniendo tortitas una a una con un poco de crema de fresa entre medias, así hasta hacer la torre.
Recuerda: Se hacen muy rápido, por lo que pon el fuego lento para que no se te quemen o salgan muy oscuras y duras. A fuego lento y con el vuelta y vuelta, conseguimos que la masa quede esponjosa.
Consejo: Una sartén pequeña te ayudará a que tus cortitas tengan mejor forma y sean mas consistentes en tamaño.
Espero que las disfrutes mucho!
M.
