¿Receta deliciosa, sana, equilibrada y que ayuda a quemar grasas? ¿DÓNDE?
Pues bien, es un plato Tailandés, mundialmente famoso e imitado por todo el mundo.
El Curry Tailandés Verde con Pollo, es un plato con base de verduras, curry hecho en leche/crema de coco y pollo. ¡Tan simple como eso!
Una de las cualidades del curry tailandés es, su toque picante, ayuda a activar el metabolismo y a quemar grasa a través del sencillo efecto de calor que produce el picante en nuestro cuerpo.
Hace un año que estuve en Tailandia y desde que probé su comida, no hay semana que no la prepare. Fue el 1º vieja en el que tanto mi novio como yo perdimos peso (sin problemas gastrointestinales jejeje) sino, de forma natural por la alimentación y el calor del lugar. No hay gluten, no hay lactosa, todo son verduras, proteínas y grasa naturales. Acompañas con ricos zumos naturales de frutas y ¡Agua de coco!
Ingredientes (2 raciones)
- 1 Pimientos Verde.
- 1 Pimiento Amarillo (el color de los pimientos no afecta a la receta, es por darle color o lo que había en la nevera en ese momento).
- 1 Puerro.
- 3-4 Cebollinos o Cebolletas de las pequeñas.
- 1 Cucharada de Aceite de Coco.
- 1 Lata de Leche/Crema de Coco (baja en grasas).
- 2 Hojas de Kaffir Lime.
- 2-3 Cucharadas de pasta de Curry Verde Tailandés (a mayor cantidad, más picará).
- 1 pizca de Sal.
- 2-3 Pechugas medianas de pollo.
Preparación
- Trocea todas las verduras en daditos medianos.
- Reserva la parte verde de los cebollinos para la decoración del plato.
- Saltea las verduras con el aceite de coco.
- Cuando estén algo hechas añade el pollo y saltéalo todo junto.
- Vierte en una batidora, la leche/crema de coco, la pasta de curry y mézclalo todo junto. (Puedes hacerlo a mano, si prefieres)
- Vierte la mezcla en la sartén y saltea las verduras, pollo y curry todo junto por unos 10mins.
- Añade las hojas de Kaffir machadas para que se mezclen mejor en el plato.
- Truco: puedes añadir el Kaffir cuando mezcles la pasta de curry y la leche de coco. Y triturarlo todo junto si no quieres encontrarte las hojitas en el plato.
- Una vez pasados los 10 minutos de cocción, sírvelo y añádele por encima las hojas del cebollino.
Y ¡Listo para comer!
¡Recuerda!
Aunque yo no se lo he añadido, este plato acepta a la perfección arroz basmati. Por si quieres añadir un poco más de carbohidratos. El arroz añuda a bajar el picante del curry, por lo que si no estás acostumbrada al picante… ¡tenlo en cuenta!
M.
